新鮮黑草羊腩煲

材料：

新鮮黑草羊腩  1.5斤 
冬菇         8粒 
馬蹄         8粒 
炸枝竹       1包 
白蘿蔔       半條 
薑          8片 
蔥          1棵 

推介：
羊腩 - 中環嘉咸市「業興肉食公司」
炸枝竹 - 大埔「樹記腐竹」

調味料：
冰糖        3粒 
南乳        1塊 
腐乳        1塊
柱侯醬     2湯匙 


1.  浸軟冬菇去椗，浸軟炸枝竹，白蘿蔔去皮切成三角形，馬蹄去皮備用。
2.  將羊腩洗淨，用薑片、蔥段和酒汆水備用。
3.  熱鑊，下少許油將薑片和蔥段爆香。
4.  放入羊腩冬菇馬蹄和調味料，加兩碗清水，大滾後轉細火炆45分鐘，再放入真空煲
  （不用真空煲可直接炆兩小時）
5.  最後半小時才放白蘿蔔和炸枝竹。
6.  禮成

        ｃｒｅｄｉｔ：        https://www.ohmykids.org/2018/02/自家製羊腩煲/